十分喜歡的涼拌黑木耳怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黑木耳 ：10
青椒 ：少許
小辣椒 ：2個

輔料

鹽 ：2
生抽 ：1勺
陳醋 ：1勺
香油 ：少許
雞精 ：少許

具體步驟

1.準備乾的黑木耳在碗中

2.倒入冷水泡發

3.大約3、4個小時黑木耳就完全泡開了

4.黑木耳一定要用水徹底的洗乾淨

5.鍋中燒開水後，將黑木耳倒入鍋中

6.大約煮5分鐘就完全可以了，將黑木耳撈出倒入冰水中浸泡

7.涼透後撈出，用手撕成小片

8.準備青椒和紅辣椒，切成小丁

9.將青、紅椒丁倒入，加入香油、鹽、生抽、醋和雞精攪拌均勻

烹飪技巧

1、黑木耳要用冷水泡開才可以，用開水雖快但木耳口感會比較粘軟；2、泡開後的黑木耳要徹底洗乾淨，如果黑木耳比較髒，在用冷水浸泡時，加一些幹澱粉攪拌一下再浸泡，會比較好洗。