下午茶伴侶燕麥巧克力餅乾怎麼做又香又好吃
自己親手烤出來的餅乾,出爐的那一刻無疑是最幸福的,香噴噴的餅乾,帶着點烤箱的餘温,這是餅乾這短暫的餅生中最美好的時刻。喜歡堅果、粗糧的童鞋不妨學做這道燕麥巧克力餅乾,是不是光聽名字就很好吃了?沒錯,大粒的燕麥,帶着點苦澀味道的黑巧克力碎,恰到好處的甜味,敦實的咀嚼感,加上自己親手出品的標籤,還有什麼比這更棒的下午茶?
主料
無鹽黃油 :225麪粉 :1.5杯
雞蛋 :2個
黑巧克力 :250
核桃 :150
燕麥片 :350
輔料
鹽 :1小勺泡打粉 :1小勺
肉桂粉 :1小勺
香草精 :1小勺
糖 :0.5杯
具體步驟
融化黃油。 用中火,黃油融化後,不斷攪拌, 使黃油受熱均勻,並逐漸變成琥珀色。離火, 放到旁邊晾涼。同時,將粉類混合過篩。預熱烤箱, 175°C
粉類加入事先熬好的琥珀色的黃油中, 用打蛋器低速攪拌, 再加入糖,繼續攪,拌,攪拌至圖中那樣光滑,均勻就可以了。在混合物中加入雞蛋攪拌, 雞蛋要一點點地加, 充分混勻之後再加第二個,混合物如果太乾的話, 加兩小勺的水~當然, 要視情況而定~ 麪粉吸水性不同哈~
加入切碎了的黑巧克力碎, 核桃仁(注意, 要事先烤脆哦)碎,燕麥片混合均勻~
烤盤上鋪上烘焙紙, 用勺子舀在烘焙紙上~注意, 每一個之間要有一定距離哦, 因為烤的過程中會膨脹~ 放入事先預熱好的烤箱中~ 175°C, 中層~ 10分鐘~~~~~ 10分鐘出爐後的餅乾是那種軟式、有嚼勁的餅乾~~
如果追求那種脆脆口感的, 那要烤15分鐘哈~~~~ 根據自己的喜好~~~~ 建議10分鐘那中有點軟軟的, 有嚼勁的餅乾, 這樣很有飽腹感~~~燕麥嚼起來好有滿足感~~~!
好好享用吧~~
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