家常全麥果仁麪包怎麼做又香又好吃
主料
普通白麪粉 :1cup全麥麪包粉 :1cup 1/4cup
雞蛋 :一顆
食鹽 :2~3小勺
白糖 :3大勺
牛奶 :150ml
輔料
植物油 :3大勺酵母 :2.5小勺
榛子剝殼 :10顆
具體步驟
1. 把牛奶、麪粉、雞蛋、糖、鹽依次放入麪包機中。啟動程序,開始和麪,和麪過程中可依情況添加麪粉或水。
2. 和麪成型後關閉程序。倒入壓碎的果仁。開啟程序繼續和麪。
3. 約20分鐘後關閉程序,將麪糰靜置片刻。此時倒入植物油,開程序繼續和麪。。(費勁啊)
4. 當看到油基本上已經被面團吸收了以後,關閉程序,把麪糰挖開個洞,酵母埋進去,灑出來也沒事,一會兒就揉進去了。開啟普通麪包程序,700g,顏色為淺色。這以後就可以不用管了。
5. 提前20分鐘時打開蓋子,在麪包上面刷一層蜂蜜。刷蛋液也可以,這是為了給麪包上色。我個人喜歡蜂蜜。蓋蓋子,等着出鍋啦!上圖傳成品!
6. 側圖
7. 可以拉絲,不過口感還是不如外面買的軟綿。不過對我來説已經滿足了。
first:不要先放酵母。second:前幾個步驟確實很麻煩,但那是關鍵,一定要在旁邊盯着。third:我的麪包機是ACA的,用的量杯是自帶的,所謂的小勺大勺也是按機子自帶的那個來説的。
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