好吃的思鄉蘿蔔飯怎麼做又香又好吃
思鄉蘿蔔飯製作簡單方便,而且香味濃厚,味道好極了。以蘿蔔丁和大塊五花肉一起翻炒,加上各種調料,等汁水濃縮,味道浸入,不但顏色鮮豔誘人,而且入味了,咬上一口,汁水四溢,非常的好吃,將做好的菜,澆到米飯上面,湯汁沾着米飯,非常的香,而且營養又健康。
主料
胡蘿蔔 :200五花肉 :300
輔料
油 :適量具體步驟
先將帶皮五花肉切大塊飛水,飛水完畢撈出換鍋加入適量生抽、老抽、八角、薑片、花椒和熱水開始簡單滷製,大火燒開轉下火滷30-40分鐘即可
滷肉的同時可以對各種原料進行相應的處理,就是各種菜切切切,都切丁即可,幹香菇泡發、海蠣洗淨、大米泡水、雜菜用水化開,不用單獨再去煮,反正一會兒都要下電飯鍋。
肉滷到30-40分鐘就可以關火,用筷子扎一下基本能扎透就算ok。取出晾涼切片,到此為止準備工作基本到位。
炒鍋下油,可以比平時炒菜多放點,葱花熗鍋後先放滷好的肉進去煸炒,看到五花肉的肥肉部分出現微焦的感覺就可以,把切好的各種原料一股腦的倒入炒鍋翻炒,不用糾結順序,反正最後都是一鍋出的。
加適量生抽、老抽、耗油調味,最後出鍋前再放鹽,整體調味比平時炒菜的味,要鹹,因為我們這是一鍋飯,不是單純的菜。泡好的米濾水後一起放入炒鍋翻炒。
把炒鍋裏的混合物一起轉移進電飯煲,加水(水量取決於你用的米量,跟平時煮同樣飯的水量差不多即可),走一個正常的煮飯程序。熬點葱油,加點生抽,煮飯結束後淋上葱油拌勻就可以吃啦
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