青椒肉末蓋澆飯怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

圓青椒 ：2個

輔料

老薑 ：適量
鹽 ：少許
生抽 ：少許
料酒 ：少許

具體步驟

1. 準備：豬肉剁成肉末

2. 青椒去蒂跟籽，切長條，薑切片

3. 步驟：鍋中放適量油，放薑片爆香

4. 放肉末拌炒至變色

5. 加少許生抽拌炒

6. 放青椒

7. 大火拌炒至斷生

8. 放少許鹽，拌炒

9. 噴少許料酒蓋上鍋蓋燜3-5秒鐘，出鍋！

烹飪技巧

1、豬肉最好要帶一點肥肉哦，我覺得用肉末比肉絲好，肉絲控制不好火候會老2、生抽量別多，主要是提鮮3、大火拌炒青椒至斷生再放鹽4、噴少許料酒燜3-5秒，別多，多了青椒就黃裊