千味醉椰蓉、椰膏怎麼做又香又好吃
主料
椰子 ：2只輔料
具體步驟
1. 按照上面做椰子汁的方法過濾出來的椰蓉，倒入烤盤()
2. 挑去一些粗顆粒沒打碎的椰子肉，鋪散在大盤子裏，放在通風處風乾，不過不能太大風，以免上面幹了的那一層會被風吹
3. 這些椰蓉是前倆星期做的，當時因為掛颱風，我不敢放到陽台吹，只好用烤箱，開70－80度左右，上下火加熱風循環，烤4－5個小時，中途要經常翻一下，讓下面的椰蓉到表層來，這樣比較容易乾透，我烤了三盤，用了一整天
4. 椰子汁喝不完的話，可以裝進保鮮盒，放入冰箱冷藏，過幾個小時後，會分層很明顯，最好冷藏一天，這樣上面那一層就已經車底的變硬了，直接撈出來，就是椰膏，可以用來做咖喱菜，做西米露，做糕點都超級濃香醇滑！
1椰蓉在過濾椰子汁的時候要儘量的擠幹水份，水份擠的越幹，椰蓉就越容易乾透，要是沒有擠的夠幹，可能一盤就要烤上一整天哈哈！2如果用烤箱烘乾椰蓉，不要把温度設的過高，要麼出來的椰蓉顏色會偏黃！體積會萎縮！3椰膏在冰箱的冷藏櫃最多保存一個星期，所以不要貪多，
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