千味醉清淡的小雞燉蘑菇的做法怎麼做又香又好吃
主料
童子雞 ：半隻輔料
蘑菇 ：300花雕酒 ：少許
姜蒜 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
雞斬成小塊放入盤中待用
鍋中放油加熱後放入姜蒜和小葱白先炒香
雞塊下鍋翻炒
大火快速翻炒，把香味炒出來
接着調入少許花雕酒，去腥增香
翻炒過後加入熱水先燉煮一小時左右
換入瓦煲中文武火慢燉
小蘑菇洗淨後直接放入瓦煲中一同慢燉
蓋上蓋子慢燉一小時左右，雞肉熟爛蘑菇鮮美，最後調入少許食鹽即可
雞肉先行燉煮一下，這樣比較容易熟爛小蘑菇不用切開，直接整個燉味道不錯的
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