美味的香酥沙餅怎麼做又香又好吃
香酥沙餅,這是一款大人小孩都很青睞的香香甜甜的美食哦!這個沙冰美味十足而且製作過程也很簡易,愛吃沙餅的小夥伴也完全可以在自己精力滿滿的週末動手嘗試呦!簡單原材料經過您的精心加工,相信會成為一道充滿愛意又十分好吃的香酥沙餅!
主料
低筋麪粉 :250杏仁 :30
輔料
雞蛋 :50具體步驟
杏仁切碎。
再用料理機打成粉。
將切成小塊的黃油讓其自然軟化,加入白糖80克,用打蛋器打發。
分三次加入雞蛋液,每加一次都要攪拌均勻,讓雞蛋液與黃油完全融合再加下一次。
這是最後打好蛋液的狀態。
把麪粉和杏仁粉篩入。
用橡皮刮刀拌勻。
拌至無干粉可以抓成團即可。
裝入保鮮袋。抓捏成長條。放進冰箱一個晚上,或是醒最少要2個小時。
取出長條,分割每份約20克。
將塔模擦上一層橄欖油,取一小份放入模具,將麪糰按壓入模具裏。
也可拇指上沾點油將麪糰按壓入模具裏。
再用小叉子扎些洞,防止底部鼓起。
依次做好全部的餅。
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