香甜的香酥沙餅怎麼做又香又好吃
沙餅是一款聖誕傳統的點心,樣子和普通的蛋撻十分相似,同時裏面的杏仁粉也讓人感覺不一樣,口感特別的酥脆,如果加冰淇淋或是各種果醬,則是另一種口味,酥香甜脆。香甜的香酥沙餅,一款特別的點心甜品,親手做上一份送給親愛的他/她,一定十分甜蜜。
主料
低筋麪粉 :250糖 :80
杏仁 :80
黃油 :80
輔料
雞蛋 :1個具體步驟
1.所有食材備齊。
2.杏仁切碎。
3.再用料理機打成粉。
4.將切成小塊的黃油讓其自然軟化,加入白糖80克,用打蛋器打發。
5.分三次加入雞蛋液,每加一次都要攪拌均勻,讓雞蛋液與黃油完全融合再加下一次。
6.這是最後打好蛋液的狀態。
7.把麪粉和杏仁粉篩入。
8.用橡皮刮刀拌勻。
9.拌至無干粉可以抓成團即可。
10.裝入保鮮袋。抓捏成長條。放進冰箱一個晚上,或是醒最少要2個小時。
11.取出長條,分割每份約20克。
12.將塔模擦上一層橄欖油,取一小份放入模具,將麪糰按壓入模具裏。
13.也可拇指上沾點油將麪糰按壓入模具裏。
14.再用小叉子扎些洞,防止底部鼓起。
15.依次做好全部的餅。
16.放進預熱好的烤箱內180度上下火,烤18分鐘。
17.出爐後放在架上散熱脱模。
18.可以裝各種醬或是冰淇淋食用,也可單獨食用,非常的酥脆。
1、麪糰要放到冰箱冷藏醒過,只有這樣口味才好。2、模具一定要刷油,(我刷的是橄欖油),才能方便的取出。3、杏仁粉可買現成的,也可自己用杏仁打,可以多打長的時間,粉才夠細。
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