媽媽教我做燒汁茄子怎麼做又香又好吃
主料
長茄子 :250輔料
辣椒 :適量胡椒粉 :適量
油 :適量
蒜 :適量
醬油 :適量
姜 :適量
生抽 :適量
白糖 :適量
鹽 :適量
葱 :適量
蒸魚豉油 :適量
麪醬 :適量
具體步驟
1.準備:長茄子、葱薑蒜辣椒
2.葱蒜辣椒切碎、薑切片
3.茄子斜切,但不要切通(原貼大意:切完一面,反過來同樣刀法再切另一面)
4.把醬油、生抽、蒸魚豉油、胡椒粉、白糖、麪醬、鹽、水調成料汁備用。
5.平底鍋放油,温熱後放入茄子,中小火煎。
6.煎好一面後,翻過來煎另一面。
7.放葱薑蒜辣椒,炒出香味。
8.放料汁,蓋上鍋蓋燜上三幾分鐘至茄子熟軟。
9.好了,裝盤吧。
料汁可根據自己口味來調。
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