莆仙媽祖面怎麼做又香又好吃
媽祖面又叫線面,是莆田傳統的美食,這道蒲仙媽祖面做法簡單,又有面,又有菜,營養豐富,你可以根據自己的喜好加入不同的食材,豐富麪條的口感,在寒冷的冬天,吃一碗麪,暖身又暖心,趕快學起來吧
主料
線面 :500g輔料
洋葱 :適量葱 :適量
去皮蠶豆 :200g
蒜蓉 :適量
雞精 :適量
油 :適量
花蛤 :200g
香菇 :100g
具體步驟
1.準備好材料
2.把蠶豆、花蛤、香菇洗淨
3.洋葱和蒜切粒
4.倒入洋葱和蒜粒下油鍋爆香
5.待香味出來後下香菇炒
6.小火炒至香菇變色變軟,不能加鹽哦
7.然後加入足量的清水,轉中火
8.水開後下花蛤
9.待鍋裏的花蛤開殼後下蠶豆轉小火
10.電飯鍋提前放水煮開,然後下線面過水
11.過水後的線面撈起瀝乾水分
12.把線面倒入鍋裏用筷子攪拌會兒,這樣線面就不會黏在一起,注意這時候是小火哦
13.加入雞精後加入切好的葱粒
莆田線面本身就是鹹的,和超市裏賣的是不一樣的哦。所以線面事先過水下就不會很鹹
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