紅棗發黴了清洗一下還能吃嗎
食物在日常存儲中,如果存儲不當,或者存儲時間過長,難免會變質發黴,那麼紅棗發黴了清洗一下還能吃嗎?又該如何正確地貯藏紅棗呢?接下來就來説説這兩個問題。
一、紅棗發黴了清洗一下還能吃嗎
紅棗發黴了,營養成分已經變少了,細菌也已經大量滋生,紅棗上面的黴菌有的是洗不掉的,即使清洗了,有毒物質也已經擴散到了整個食物上面。吃了以後,人會身體不適,對腸胃造成很大傷害,因此建議紅棗發黴了清洗一下是不能吃的。
二、如何正確地貯藏紅棗
1. 北方貯藏法:紅棗很多的話,採用麻袋碼垛貯藏法。碼垛時,袋與袋之間,垛與垛之間,要留有間隙,有利於通風。垛不要靠着牆壁,因為會容易潮濕。紅棗少的話,建議用缸貯存,缸口用塑料薄膜紮緊密封,置於陰涼處就可以了。
2. 南方貯藏法:將紅棗用麻袋裝起來,貯存於5℃的冷庫中,出庫前,現將麻袋裝的紅棗移至温度稍高處放置一會兒,然後再移至庫外。移至庫外後,將紅棗攤開晾曬一會兒,等待冷凝水珠消失再換麻袋裝起來運到目的地。紅棗少的話,可以用稻殼灰貯藏。在地上撒上1釐米厚的幹稻殼,攤一層紅棗,再撒稻殼灰覆蓋住紅棗,在攤一層紅棗。有利於防潮、殺菌。
3. 家庭貯藏法:將紅棗放入鍋中用開水焯一遍,然後迅速撈出,瀝乾水後放在陽光下曬乾,以便殺滅細菌。最後將紅棗存放在乾燥的密封容器內,可避免紅棗發黴。
前文主要解答了紅棗發黴了清洗一下還能吃嗎,以及如何正確地保存紅棗這兩個問題。紅棗一定要貯存好,用對方法,這樣才可以吃到完好衞生的紅棗。其實貯藏紅棗的方法還有一些,比如用炒好的鹽分層灑在紅棗上等等,可見紅棗想發黴還難呢。食物的新鮮很重要,不管吃什麼食物,吃的時候都要保證是沒有變質的。
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