炒菜薹要不要去皮,如何挑選紅菜薹
在秋天以及冬天時候購買的菜薹質量最好,菜薹根據顏色可以分為兩種,一種是紅菜薹,另外一種是白菜薹、油菜薹。菜薹如果炒得適宜,吃起來又脆又嫩,那麼炒菜薹要不要去皮?
一、炒菜薹要不要去皮
如果買回來的菜薹下部分比較老,可以把下部分的皮給剝了,上面嫩的最好把皮給留着。如果買回來的菜薹整體都是比較嫩,那就更省事,直接不要剝皮。
二、如何挑選紅菜薹
1.看是否有白心:當我們市場購買紅菜薹時,我們要看下紅菜薹的斷面是否有白心,有白心的紅菜薹質量不好。我們要挑選沒有白心而且斷面顏色為淡綠色的紅菜薹。
2.看形狀:當我們市場購買紅菜薹時,我們要選擇開花比較少,而且葉比相對比較少,長得比較粗的紅菜薹,因為這樣子的紅菜薹相對於那麼花多的紅菜薹來説要嫩得多,它的營養也更多豐富。用嫩的紅菜薹炒起來的菜才會更加可口。
3.看硬度:當我們在挑選紅菜薹時,我們可以用手去輕輕捏一下紅菜薹,如果感覺到紅菜薹比較硬,那麼這樣子的紅菜薹比較新鮮,裏面的水分相對會比較多。 如果我們在捏紅菜薹時感覺到紅菜薹比較軟,則表明這樣子的紅菜薹放置的時間已經比較久,不新鮮,最好不要選購。
4.看顏色:當我們在挑紅菜薹時,我們可以根據紅菜薹的顏色去判斷紅菜薹的質量。如果我們看到的紅菜薹的顏色比較深,葉子比較少 ,而且菜皮看起來很有光澤,那麼這樣子的紅菜薹質量比較好,口感也會好很多。
有些人在平常的生活中不怎麼下廚房,對於炒菜薹要不要去皮不是很清楚。現在看完上面這些,心裏應該知道是否要去皮了。學會挑選菜薹真的很重要,不然如果買回來菜薹太老,不去皮很難嚼,但是去皮口感又會差很多,會讓人很糾結。
-
炒扁豆要炒多久,炒扁豆有什麼好處
炒扁豆因其味道甜美而受到很多人的喜愛,但是很多人都不知道炒扁豆要炒多久,還有炒扁豆有什麼好處,針對這兩個問題,我在這裏統一給大家解答一下,大家感興趣的一起來看一看吧!一、炒扁豆要炒多久因為扁豆的豆角是有毒的,如果毒素沒有被破壞掉它就會對腸道的粘膜產生刺...
-
石榴保存方法有哪些
石榴是一種被很多人喜愛的水果,為什麼呢?因為石榴富含營養,經常吃石榴有很多好處。但是,如果您吃了太多的石榴,很容易對身體造成不好的影響。那麼對於石榴,大家往往有這個問題,石榴保存方法是什麼?石榴保存1.放入塑料袋的保存方法準備一個聚乙烯塑料袋,小心地將已預先冷...
-
榴蓮泡過藥水還能吃嗎,榴蓮有酒精味還能吃嗎
榴蓮現在已經是受到很多人們喜歡的水果之一,味道鮮美同時營養價值也高,然而最近卻有新聞曝光,稱市面上的很多榴蓮其實都是泡過要藥水的,因此大家擔心一個問題:榴蓮泡過藥水還能吃嗎?一、榴蓮泡過藥水還能吃嗎據説所謂的藥水是薑黃水,主要作用是保鮮和催熟,對於人體是...
-
包菜什麼時候播種最好呢?
現在健康問題是人們都非常的關注的,人們平時飲食的時候都已經不再是大魚大肉了,而是開始去關注葷素搭配了。所以説人們在平時的生活中還是應該去吃一些蔬菜的,但是大部分喜歡吃蔬菜的人,可能並不知道這些蔬菜是什麼時候播種的,比如包菜什麼時候播種最好呢?包菜什麼...