做湯勾芡用什麼澱粉

1、綠豆澱粉。綠豆澱粉最大的特點就是粘性比較足，吸收比較少。

2、馬鈴薯澱粉。是用馬鈴薯作為原材料製作而成的，質地比較細膩。

3、小麥澱粉。是用小麥製作成的，這種澱粉勾芡的時候容易出現沉澱。

4、甘薯澱粉。吸收能力比較好但是粘性比較差。

5、此外還有玉米澱粉、蓮藕澱粉都是可以的。