蒜薹需要炒多久才能熟

10分鐘左右。較嫩的蒜薹可以減少炒制時間，避免炒制過久使其變軟影響口感。蒜薹是從大蒜中抽出的花莖，在挑選蒜薹的時候也很講究蒜薹是否嫩，可以用手掐一下蒜薹根部，很容易就掐斷就是嫩蒜薹。要挑選沒有蔫的蒜薹，蒜薹的尖部很飽滿很翠綠就是新鮮的蒜薹。