腐竹是什麼食物

腐竹是一種捲成條狀的幹豆腐皮，是豆製品。腐竹又稱為腐皮，腐竹其形類似竹枝狀，所以稱為腐竹。腐竹色澤黃白，油光透亮。用清水浸泡三到五小時即可食用，可葷素燒炒，涼拌，湯食，口感清香爽口，十分美味。