做綠豆糕可以加麪粉嗎

不可以。做綠豆糕時在其中加入綠豆粉和糯米粉，兩者的比例控制在6比1，不需要加入麪粉，加入麪粉會使做出來的綠豆糕比較硬，失去細膩感。製作綠豆糕時，將綠豆粉和糯米粉混合在一起，之後放入適量的糖，蜂蜜等攪拌均勻，加入色拉油和芝麻油，放入模具中蒸制即可。