扣肉蒸一個小時還不爛是為什麼

不同的鍋蒸扣肉的時間是不同的。製作扣肉的原材料豬肉本身就不容易蒸爛，通常情況下一個小時是蒸不爛的，一般的飯鍋大概需要4個小時才能蒸爛扣肉，若是需要達到一個小時蒸爛扣肉的效果，可以使用高壓鍋，時間會減少很多，一般高壓鍋蒸扣肉蒸半個小時就好了。