凍餃子怎麼蒸才不會硬皮

凍餃子在蒸之前可以在表面淋上少許食用油即可，食用油可以保護餃子表皮水分不流失，餃子皮吃起來也就不會變硬。蒸好的餃子需要趁熱吃，口感會更好。蒸凍餃子時，將凍餃子冷水下鍋，水開後蒸15-20分鐘即可。蒸好的餃子可以直接吃，也可以搭配米粥等食材一起吃。