醃酸菜鹽與菜的比例是多少
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1:24。醃酸菜時,也可以酌情增加食用鹽的使用量,這樣可以利於酸菜保存。酸菜醃好以後,需要放在陰涼的環境中存放,以免酸菜出現發黴變質現象。酸菜醃好以後,可以用於製作酸菜炒雞蛋、酸菜燉豆腐、酸菜豬肉燉粉條、酸菜炒土豆絲、酸菜炒豆芽菜等美食。
標籤:酸菜
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