大魷魚怎麼去酸

居家可用食用鹼或葱姜水浸泡一個小時左右，去除魷魚本身的酸味。大魷魚是一種美味的是深海食物，其做法有很多，可以清蒸、紅燒、爆炒等。不管哪種烹飪方式，都需要先處理乾淨，否則會有一股很腥的味道。若發現魷魚失去彈性韌性並伴有惡臭，就説明已經變質，無法食用。