新鮮八角可以食用嗎

不可以。八角也叫做茴香，營養成分豐富，一般用作燉、煮、滷、炒菜的調味料。新鮮八角不可以直接食用，要先用開水中煮到變為黃色，再瀝乾水分放到太陽底下曬至棕紅色，才是我們平常食用的八角。八角保存方法比較簡單，用袋子或玻璃瓶密封裝好，再放到陰涼乾燥通風處保存即可。