寧夏固原的美食有哪些

1、油香，也叫油餅。表皮酥脆，為固原的傳統美食。

2、蕎麥餄餎，由蕎麥製作，會與辣椒油、醋等調料拌在一起。

3、燕面揉揉，這也是固原的傳統小吃，口感爽彈有嚼勁。

4、釀皮，這是一種類似於涼皮的小吃，但是比涼皮稍微厚一些。

5、羊肉炒揪面片，大塊的羊肉和麪片一起炒，別有一番風味。