涼皮做出來黏糊糊的怎麼補救

在蒸盤上刷油，重新上鍋大火蒸4分鐘。火太小或者蒸制時間短會導致蒸出來的涼皮出現黏糊糊的情況。涼皮口感筋道爽滑，現做現吃最佳。製作涼皮時在麪粉中加入適量食用鹽，可以增加涼皮筋道口感。製作好的涼皮，可以搭配黃瓜絲、香菜、辣椒、蒜末等食用。