花生米怎麼炒又香又脆

炒至發黃後立即熄火。炒花生米前將花生米提前泡30分鐘，將花生米表面的紅皮撕掉，再放入鍋中小火焙烤至花生米表面發黃後立即熄火，可使花生米又香又脆。在炒制過程中可以加入白糖，白糖可增加花生米的風味，也可使花生米更香更脆。