怎麼炸花生米又脆又香

炸的時候使用小火炸，炸至七八成熟即可。在炸花生之前要先將花生用清水清洗，不能長時間浸泡，這樣的花生不容易變黑。當花生快要熟的時候加入幾滴白酒，這樣炸出來的花生味道很香，而且不會因受潮而變軟。待花生稍微涼一點之後灑上鹽。