米豆腐可以涼拌嗎

可以。涼拌之前要注意先把米豆腐切成大小相當的小方塊，這樣拌起來更入味。切好之後建議放入温水中清洗一下，可以洗去表面的灰塵和米豆腐本身的澀味。拌的時候用雞精、鹽、生抽、花椒油、蒜末、薑末、葱花、香菜、油潑辣子、小米辣這些調料，味道酸甜可口很解膩。