翹腳牛肉是在哪一個鎮
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四川樂山蘇稽鎮。蹺腳牛肉是一道遠近聞名的川菜,口味以鹹鮮麻辣為主,製作原料主要有牛肉,牛舌,牛肝,牛耳等,其色香味美,入口順滑,鮮美無比。這一道菜餚可以追溯到三十年代初,據説當時百姓民不聊生,疾病交加,而在四川樂山蘇稽鎮有一位老中醫,為了救助過往的行人,便在蘇稽河邊支鍋烹藥,並把一些大户人家丟棄的牛雜撿來熬煮,來救助行人。結果這湯鮮美,又可以防病治病,就吸引來很多人,而一些人沒有座位,只能站着,他們習慣一隻腳搭在桌底的橫樑上,久而久之食客們便形象的起了一個蹺腳牛肉的別稱,且流傳至今。
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吃完羊肉吃什麼解膩
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