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  • 西式珍饈與京味的完美融合,5J攜手新京菜大師演繹全套中式定製菜單

    西式珍饈與京味的完美融合,5J攜手新京菜大師演繹全套中式定製菜單

    在歷史悠久的傳統建築基調之下,北京,儼然藏着十分多元化的飲食文化精髓。美食在這裏不斷被借鑑、繼承、改造與創新…而今,來自西班牙的頂級火腿品牌5JCincoJotas也融入其中,與老北京的美味創意融合,十分的別出心裁。2018年...

  • 京味家常炸醬麪怎麼做又香又好吃

    京味家常炸醬麪怎麼做又香又好吃

    準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料切面:適量肉末:適量甜麪醬:適量幹黃醬:適量黃瓜:適量胡蘿蔔:適量輔料香菇:適量木耳:適量腐竹:適量豆芽:適量料酒:適量雞粉:適量具體步驟1.肉末用少許料酒、澱粉醃...

  • 京味烤魚怎麼做又香又好吃

    京味烤魚怎麼做又香又好吃

    準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鯉魚:一條輔料青黃紅椒:各一個土豆:一個韭菜:一兩香菜:一兩醬油:適量豆豉:適量甜麪醬:適量鹽:適量具體步驟1.葱姜料酒鹽胡椒鹽魚、要把魚身上切幾道口子、...

  • 羊肉冬瓜鍋貼的做法 京味小吃:羊肉冬瓜鍋貼 羊肉冬瓜鍋貼怎麼做

    羊肉冬瓜鍋貼的做法 京味小吃:羊肉冬瓜鍋貼 羊肉冬瓜鍋貼怎麼做

    “相傳當年慈禧太后非常喜歡吃餃子,但是一旦涼了就不肯吃了,所以御膳廚房得不停煮出熱騰騰的餃子,還得把冷掉的餃子丟掉。有一天太后到後花園賞花聞到宮牆外傳來一陣香味,於是好奇的走出宮外,看到有人在煎煮狀似餃子,麪皮金...

  • 京味肉夾饃的做法,京味肉夾饃怎麼做

    京味肉夾饃的做法,京味肉夾饃怎麼做

    “現在正是冬季,午餐來上幾個肉夾饃,真是太美啦!肉夾饃好吃,做起來也是很容易的,首先是面要發好,我基本是不會發面所以餅做的一般,肉我燉的是一絕啊呵呵,肉要大火燉一個半小時,文火再燉一個半小時,中間要加兩次醬油,最後半小時加...

  • 艾窩窩的做法 京味小吃:艾窩窩 艾窩窩怎麼做

    艾窩窩的做法 京味小吃:艾窩窩 艾窩窩怎麼做

    “艾窩窩,北京傳統風味小吃,每年農曆春節前後,北京的小吃店、超市都要上這個品種,一直賣到夏末秋初,所以愛窩窩也屬春秋品種,現在一年四季都有供應。愛窩窩歷史悠久,明萬曆年間內監劉若愚的《酌中志》中説:“以糯米夾芝麻為涼...

  • 京味炸灌腸怎麼做又香又好吃

    京味炸灌腸怎麼做又香又好吃

    準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料成品灌腸:適量輔料蒜:適量香油:適量涼白開水:適量鹽:適量具體步驟1.大蒜去皮洗淨,搗成蒜泥,加鹽、涼白開水調均,鹽水蒜汁就製作好了;2.刀兩面沾些水,把灌腸切成...

  • 京味羊蠍子怎麼做又香又好吃

    京味羊蠍子怎麼做又香又好吃

    準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料羊蠍子:1000輔料香菜:2根洋葱:半個葱:若干姜:適量紅辣椒:適量鹽:3茶匙生抽:2大勺料酒:2大勺紅糖:1大勺香葉:2片花椒:1茶匙小茴香:1茶匙肉蔻:1個丁香:2個具體步驟1.取...

  • 京味小吃豌豆黃的做法 京味小吃:豌豆黃 京味小吃豌豆黃怎麼做

    京味小吃豌豆黃的做法 京味小吃:豌豆黃 京味小吃豌豆黃怎麼做

    “豌豆黃原為民間小吃,後傳入宮廷。清官的豌豆黃,用上等白豌豆為原料,做出成品色澤淺黃、細膩、純淨,入口即化,味道香甜,清涼爽口。因慈禧喜食而出名。其製法是,將豌豆磨碎、去皮、洗淨、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成。傳統做...

  • 免費喝鴨湯限量送鴨頭的一家京味火鍋店,人均70元就能同時吃火鍋和烤鴨

    免費喝鴨湯限量送鴨頭的一家京味火鍋店,人均70元就能同時吃火鍋和烤鴨

    這家店在第三次路過的時候終於進去了一次!為了吃吃到烤鴨,同時把性價比升到最高,我們四個人團購了一個158元的雙人套餐。一人一口小火鍋,外加一份看上去就很誘人,吃起來皮脆肉嫩的烤鴨。菌湯鍋涮羊肉最好吃,不信對比一下就...

  • 京味糊餅的做法,京味糊餅怎麼做

    京味糊餅的做法,京味糊餅怎麼做

    “小的時候經常吃,幾十年了,好久沒有吃了,忽然想起來,備料:棒子麪,韭菜,雞蛋蝦皮糊餅,一陣忙乎,出鍋後,一口,香……”食材明細主料韭菜(300g)雞蛋(3個)蝦皮(150g)玉米麪(200g)輔料鹽(一勺)香油(少許)鹹鮮(口味)烙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)京味糊...

  • 京味醬牛肉的做法,京味醬牛肉怎麼做

    京味醬牛肉的做法,京味醬牛肉怎麼做

    “和大家分享一道老北京醬牛肉的做法。傳統的京味兒醬牛肉不同於其它的醬肉,它是不用醬油來滷製的,而是用北京六必居特產的幹黃醬醬制而成,因此有一股特殊的醬香味兒。用幹黃醬醬制的牛肉,雖色淡但很入味兒,瘦而不柴,而且切...

  • 褡褳火燒的做法 京味小吃:褡褳火燒 褡褳火燒怎麼做

    褡褳火燒的做法 京味小吃:褡褳火燒 褡褳火燒怎麼做

    “褡褳火燒不僅歷史悠久,而且風味獨特,故一直是北京人愛吃的小吃之一。之所以被稱為褡褳火燒,是因其製作成形後,酷似舊時人們腰帶上的“褡褳”,故得此名。褡褳火燒是一種油煎食品,色澤金黃,焦香四溢,鮮美可口。宜趁熱...

  • 衚衕裏京味烤肉加盟費是多少

    衚衕裏京味烤肉加盟費是多少

    衚衕裏京味烤肉是2015年成立的烤肉店。衚衕裏京味烤肉秉承着一貫的傳統老手藝,不斷的在菜品上推陳出新,研發新菜品,保證顧客的新鮮感。衚衕裏京味烤肉完美的結合了歷史元素與現代化的時尚元素,菜品口感純正,美味獨特。這讓...

  • 自制京味糖醋丸子怎麼做又香又好吃

    自制京味糖醋丸子怎麼做又香又好吃

    準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料豬肉餡:500馬蹄:150輔料白糖:150醋:150雞精:少許胡椒粉:少許鹽:少許料酒:少許澱粉:少許葱:適量姜:適量蒜:適量具體步驟1.肉餡攪拌的時候分三次加入白開水,基本...

  • 麻豆腐的做法 京味小吃:麻豆腐 麻豆腐怎麼做

    麻豆腐的做法 京味小吃:麻豆腐 麻豆腐怎麼做

    “麻豆腐是北京的特產,他處皆無。此物出自舊京的粉房。粉房原來是出產粉皮澱粉的地方,把豆子放在石磨上一碾,隨碾隨加水,同時這豆子就分成了三種東西。頂細的成了豆漿,是正品,用來做澱粉;頂稀的成了汁兒,即是豆汁;中間一層稠糊...

  • 京味蓑衣黃瓜的做法,京味蓑衣黃瓜怎麼做

    京味蓑衣黃瓜的做法,京味蓑衣黃瓜怎麼做

    “一道夏天消暑,開胃的小涼菜,京味蓑衣黃瓜是北京人夏天常備的小菜”食材明細主料黃瓜(500克)白醋(50克)幹辣椒(2個)薑片(2片)輔料鹽(50克)白沙糖(100克)香葉(2片)純淨水(500克)酸甜(口味)醃(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)京味蓑衣黃瓜的做法步驟...

  • 京味素什錦怎麼做又香又好吃

    京味素什錦怎麼做又香又好吃

    準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料木耳:適量栗子:適量榨菜:適量冬筍:適量枸杞子:適量生薑:適量馬蹄:適量胡蘿蔔:適量萵筍:適量芸豆:適量腐竹:適量香菇:適量輔料鹽:適量生抽:適量糖:適量雞精:適量香油:適...

  • 京味羊肉酸菜粉的做法,京味羊肉酸菜粉怎麼做

    京味羊肉酸菜粉的做法,京味羊肉酸菜粉怎麼做

    食材明細主料羊肉末(300克)輔料酸菜(300克)粉絲(50克)葱(20克)姜(10克)配料料酒(10克)醬油(20克)鹽(5克)香油(適量)花椒(10粒)大料(兩小瓣)酸鹹(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)京味羊肉酸菜粉的做法步驟1、葱切花、姜切絲、酸菜切成細絲、粉絲...

  • 美味京味打滷麪怎麼做又香又好吃

    美味京味打滷麪怎麼做又香又好吃

    準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:100香菇:幾朵黃花:適量木耳:幾朵蘑菇:幾朵黃瓜:半根輔料雞蛋:適量手擀麪:少許葱:適量姜:適量蒜:適量水澱粉:少許雞精:少許鹽:少許生抽:少許老抽:少許香油:少許...

  • 傳統京味羊蠍子怎麼做又香又好吃

    傳統京味羊蠍子怎麼做又香又好吃

    準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料羊蠍子:1000香菜:2根洋葱:半個葱姜紅辣椒:適量輔料鹽:3茶匙生抽:2大勺老抽:2大勺料酒:2大勺紅糖:1大勺花椒:1茶匙小茴香:1茶匙肉蔻:1個香葉:2片丁香:2個具體步驟1....

  • 爆糊的做法 京味菜——爆糊——家庭簡版 爆糊怎麼做

    爆糊的做法 京味菜——爆糊——家庭簡版 爆糊怎麼做

    “自己邊做邊拍,所以照片質量有點對不起觀眾了。“爆糊”有一個典故。解放前,著名説書藝人劉寶全每天晚上説完書總要到“餡餅周”的攤兒前吃爆羊肉。“餡餅周”每天估計劉寶全要來吃爆羊肉,就先把爆羊肉做好等劉寶全來吃...

  • 京味醬香搓搓怎麼做又香又好吃

    京味醬香搓搓怎麼做又香又好吃

    準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蕎麪麪粉:400麪粉:100肉絲:150香菇片:100茄子:100洋葱:50彩椒:100西紅柿:200輔料具體步驟1.將面擀成較厚的長方形。2.切長寬均勻的條狀3.然後切成成4—5cm細...

  • 衚衕裏京味烤肉加盟嗎

    衚衕裏京味烤肉加盟嗎

    烤肉是一種很常見的美食,人們通常都會把烤肉當做主食,以及小吃來食用,它具有美味以及健康的特性,是很多年輕人喜歡的食物。現在市場上有很多的烤肉加盟店,比如衚衕裏京味烤肉加盟店。作為一個經營多年的烤肉加盟店,衚衕裏京...

  • 驢打滾的做法 京味小吃:驢打滾 驢打滾怎麼做

    驢打滾的做法 京味小吃:驢打滾 驢打滾怎麼做

    “在越來越有國際化大都市風采的北京,儘管很多小吃看似好像已經落伍,但北京小吃是千年都城史的“活化石”,每一種小吃都有它的歷史根基和文化淵源。北京小吃凝聚着北京人的京味情結,更喚起了我的懷舊情懷。所以,吃到嘴裏已...

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