翡翠白菜餃子的做法 【東北】翡翠白菜餃子 翡翠白菜餃子怎麼做
“這款餃子翡翠白菜狀,寓意吉祥如意。加入了菠菜汁,補充了營養元素,顏色也特別好看。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
翡翠白菜餃子的做法步驟
1、菜葉加少量水放入榨汁機打成菠菜泥,然後用200克麪粉加適量菠菜泥和成綠色麪糰,剩下300克麪粉和成白色麪糰,分別放到兩個碗裏蓋上濕布醒發半小時
2、肉切碎,加入葱、姜、蠔油、花椒粉、生抽、食鹽、雞精、植物油朝一個方向攪打上勁,白菜用鹽殺一會攥去水分,放入柔纖麗攪拌充分
3、綠色麪糰擀成長方形片放到下面,白色麪糰搓成長條放在上面,用綠色麪糰把白色麪糰捲起來
4、切成劑子壓扁,擀皮
5、包好了
6、開水下鍋,水再開8分鐘撈出,
7、裝盤
8、漂亮吧
9、翡翠餃子
小竅門
白菜要用食鹽殺一會,攥出水分再放入肉餡裏,不然餡會出水。
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