胡蘿蔔肉末雲吞的做法,胡蘿蔔肉末雲吞怎麼做
“鮮香美味的胡蘿蔔肉末雲吞,爽滑Q彈。
豬肉、香菇和胡蘿蔔,三者結合很難不鮮美,包進雲吞裏,內餡飽滿,這樣的美味只適合一口接一口地吃。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
胡蘿蔔肉末雲吞的做法步驟
1、五花肉剁碎。
2、鮮香菇洗淨切碎。
3、紅蘿蔔擦成碎絲。
4、肉沫加蘿蔔碎、香菇、薑末、葱花拌勻。
5、加入醬油、橄欖油。
6、灑點五香粉和糖、鹽
7、加米酒和2勺生粉拌勻,攪拌至上勁。
8、取雲吞皮,包入肉餡料。
9、二角對摺。
10、再折壓過來。
11、一手指放中間,兩個對角(沾點水)重疊在一起,捏緊。
12、水開後上鍋,加蓋,大火蒸10分鐘,關火燜3分鐘。
小竅門
小貼士:
1、包雲吞時,邊邊沾點水容易捏邊。
2、蒸好的雲吞關火3分鐘後再開蓋。
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