琺琅鍋煲仔飯的做法,琺琅鍋煲仔飯怎麼做
“自從小粉鍋回家後,總讓人愛不釋手!今來一款琺琅鍋煲仔飯,口感不同於砂鍋和電飯煲製作的,方便操作,味道更是贊贊贊!小姐姐們做起來哈!”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
琺琅鍋煲仔飯的做法步驟
1、取平時煮飯的量的米浸泡半小時
2、洗淨控幹水分
3、琺琅鍋底抹油
4、放入大米
5、加入少許水,莫過大米即可,米浸泡過,水不能多
6、中火煮開轉小火煮五分鐘
7、米已經沒有水六七成熟了,臘腸切片擺入
8、磕入雞蛋,蓋上蓋子煮三分鐘關火,利用鍋的餘温將米飯和雞蛋臘腸燜熟,實用前不要再大開蓋子
9、糖,蠔油,醬油調製料汁,也可直接選用煲仔飯汁
10、雞蛋已完美凝固,米飯和臘腸均熟透,香氣四溢
11、淋入調好的醬汁
12、撒入青蒜碎點綴提味
13、成品圖
14、成品圖
小竅門
1.米因浸泡過,比平時蒸米飯的水略少一點
2.鍋底抹油,控制好時間和水量真的不會粘鍋
3.關火後不要再打開鍋蓋,利用鍋的餘温燜熟
祝大家新年快樂!
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