豬腦蒸蛋的做法,豬腦蒸蛋怎麼做
主食2.19W
“以形補形,最近忙傻了。補補腦”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豬腦蒸蛋的做法步驟
1、豬腦洗淨,去膜去血絲料酒鹽醃十分鐘,去腥味。
2、雞蛋打散,加温開水(1:1)。
3、豬腦醃十分鐘後用清水洗淨瀝乾水,放大碗內,倒入打好的雞蛋液。靜放五分鐘。
4、起鍋燒水,水開後放入豬腦蛋液。蒸十三分鐘,加點醬油。在蒸兩分鐘關火燜三分鐘即可。
小竅門
豬腦一定要洗淨,小心小心,輕輕洗。
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