南瓜漢堡包的做法,南瓜漢堡包怎麼做
“逼真可愛的南瓜造型,營養豐富的餡料
是哄孩子的不錯選擇喲”
食材明細
南瓜漢堡包的做法步驟
1、黃瓜去皮切片隔水蒸熟
2、冷卻後放入料理機內,攪打成蓉,並稱去110克
3、主料中除黃油以外,全部材料放進麪包桶內,運行一個IMIX程序
4、程序結束後加入軟化的黃油,再運行一個IMIX程序
5、程序結束後,取出麪糰,揉圓後放置乾淨的容器內發酵
6、發酵一小時,麪糰發酵至2倍大左右
7、麪糰內部出現蜂窩狀
8、取出麪糰揉圓排氣
9、分割成7等份,揉圓靜置10分鐘
10、準備棉線,每條長度約為20cm,四條為一組,中間打個結
11、靜置完畢後,將麪糰揉圓排氣,放置在棉線中間
12、對向的兩根棉線提起在麪糰頂部中間打結
13、其餘棉線也如此操作,就可以把麪糰捆壓成8份
14、全部處理好,就蓋保鮮膜發酵30分鐘
15、發酵完畢後取出,送進預熱好的烤箱中層,160度,烤25分鐘
16、烤制期間可以準備餡料,番茄洗淨切片
17、生菜洗乾淨,雞蛋提前煎好
18、烤制結束後取出晾涼,涼透後取出棉線
19、從中部將麪包橫切成兩部分
20、在底部一層面包塗抹沙拉醬
21、鋪上百吉福奶酪片
22、再加上其他材料,按自己喜歡的順序加
23、蓋上另一半面包片
24、最後用巧克力棒從中間把長個麪包穿起來,一來可以固定整個漢堡,二來頂部突出一點點可以假裝是南瓜瓜蒂
25、成品圖
26、成品圖
27、成品圖
小竅門
1.南瓜水分含量不一,所以液體要看麪糰狀態增減
2.出爐後剪掉棉線時,先剪掉頂部的所有結,再揪住底部的結,一拉就可以完美脱線了
3.餡料和醬汁按口味選擇
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