松茸飯的做法,松茸飯怎麼做
“今年(我的冰箱裏)最後一朵松茸,就用松茸飯來結束今年的松茸季吧~
這個分量是1~2人份。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
松茸飯的做法步驟
1、白米淘淨、浸泡至少20分鐘。
2、用刀去除松茸根部及表面上的泥。用沾濕的廚房紙巾擦拭表面。(如果真的很不放心,就在流動的水下衝去表面泥污、擦乾)
3、將松茸用手撕成容易入口的大小。
4、泡好的白米倒掉浸泡的水、放入高湯(我是用清水),加入日式醬油和鹽、略攪拌混合後,鋪上松茸,放入電飯煲,即可依正常程序煮飯。
5、煮好的松茸飯用飯勺輕翻,蓋上鍋蓋再燜5分鐘即可。
6、盛出的松茸飯可以點綴少許鴨兒芹或葱花。
小竅門
翻米飯的時候不要用力攪,只要像切菜一樣讓多餘的水汽可以散出。
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