蝦仁蛋炒麪的做法,蝦仁蛋炒麪怎麼做
“蝦仁是前陣我家老頭買多了鮮蝦,一頓吃不完,我只好剝好放冰箱凍着。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蝦仁蛋炒麪的做法步驟
1、準備好蝦仁和青菜,其實葱比較合適,但是家裏沒有葱了,只好青菜。
2、燒開水,麪餅放下去煮散。
3、煮散即可,撈出來冷水泡着。
4、熱鍋下油,蝦仁放入小火炒。
5、蝦仁香了,撥到一邊。
6、打入雞蛋。
7、蛋液稍凝固撥下。
8、炒散蛋液。
9、蛋液和蝦仁混炒。
10、撥到一邊,倒入面,換大中火。
11、加入鹽醬油耗油,翻炒均勻。
12、炒入味後加入青菜炒。
13、青菜熟就可以了。
小竅門
麪餅只需要煮散即可,因為後面還要炒的。
下面炒時先把鹽醬油耗油等加在麪條上混幾下,再和蝦仁蛋炒混,那樣的話蝦仁蛋就不會太入味。
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