蘿蔔絲豬肉餡餅的做法,蘿蔔絲豬肉餡餅怎麼做
食材明細
- 葱香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘿蔔絲豬肉餡餅的做法步驟
1、麪粉加入酵母,饅頭改良劑,温水,用筷子攪拌成絮狀。
2、揉成光滑麪糰,加入花生油繼續揉。
3、麪糰放入容器蓋上蓋子,放入烤箱進行四十分鐘發酵。
4、肉末加入香葱,蠔油,鮑魚汁調味料,胡椒粉,加入少許清水,少許花生油攪拌上勁。
5、蘿蔔洗淨去皮。
6、擦成絲,加入鹽用手抓勻醃製一會。
7、擠幹。
8、加入葱花,澆上滾熱的花生油,拌勻。
9、肉末和蘿蔔絲拌勻。
10、麪糰發酵好之後,分成若干小劑子。
11、用手心將劑子按壓成中間稍厚四周略薄的圓形。
12、包入餡料。
13、像包包子一樣捏起來,口封死。
14、平底鍋倒食用油。
15、餡餅胚子口朝下放入鍋內用手輕輕壓扁。
16、中小火煎至底部金黃。
17、翻面繼續煎。
18、待兩面都呈現金黃色,加入小半碗清水。
19、蓋上蓋子大火燜至湯汁收幹。
20、成品。
21、脆香可口哦。
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