黃金豆沙餅的做法,黃金豆沙餅怎麼做
“饅頭吃夠了嗎?烙餅吃夠了嗎?來個饅頭和大餅的結合吧,不喜歡原味的,就加點自己喜歡的餡吧。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黃金豆沙餅的做法步驟
1、酵母置於水中靜置一會,將酵母水倒入麪粉中和成麪糰,放置一邊發酵至兩倍大。取出排氣。
2、擀麪杖擀薄,形狀不那麼重要。
3、抹上自己喜歡的餡,我放的豆沙。
4、從一頭捲起。
5、我的平底鍋小,我分成了兩個餅坯
6、用擀麪杖儘量擀圓。
7、表面刷一層水
8、沾上多多的芝麻
9、用擀麪杖再壓一下,避免芝麻掉落。
10、蒸鍋加水,將餅坯放入鍋中二次發酵。發酵好後,直接開火,燒開後開始計算時間,蒸20分鐘左右。視餅的大小調整時間。蒸熟的餅放在烤架上冷卻。
11、平底鍋放油,多放一些。待油熱以後將冷卻的餅放入平底鍋,炸至兩面金黃。
12、出鍋瀝油
13、開吃了
14、表面酥脆,內部組織鬆軟,和麪包有的一拼,但是比麪包多了酥酥的口感。大餅和饅頭的黃金組合,味道超棒。
小竅門
炸的時候注意火候別炸糊了。
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