金沙奶黃包的做法,金沙奶黃包怎麼做
“快過年了,家附近賣包子饅頭的都回家過年了,趁着週日趕緊在家做些包子!奶黃包小朋友很喜歡吃!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
金沙奶黃包的做法步驟
1、準備食材!將牛奶熱一下,温熱即可!麪粉里加入酵母,白糖,鹽,再用温熱牛奶和麪!將麪糰揉至光滑,放到温暖處發酵一小時以上!
2、麪糰發至兩倍大即可,裏面呈蜂窩狀即可,放在墊子上排氣,揉成圓形麪糰!
3、將麪糰蓋上保鮮膜再次醒發15分鐘!這個時候就把金沙奶黃餡分成10份揉圓。
4、醒好的麪糰分成10等份,用擀麪棍擀成圓形麪皮,不要太薄!
5、再把餡放到麪皮中間,順時針旋轉,包好!
6、將蒸鍋的水熱至温熱關火,將包好的包子放入蒸屜,再醒15分鐘,發至1點5倍大,開大火蒸15分鐘,關火燜2分鐘即可!
7、鬆軟的奶黃包就可以開吃了!
小竅門
沒有牛奶,用温水一樣和麪,只不過牛奶和麪更有奶香味兒!
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