雞蛋韭菜海米包子的做法,雞蛋韭菜海米包子怎麼做
“三月的韭菜,鮮嫩,韭香濃郁,一把韭菜,炒兩個雞蛋,一撮海米,一縷粉條,拌一盆色香味俱全的美味,包入這喧軟發麪中,不用再配菜,一碗清湯足以。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞蛋韭菜海米包子的做法步驟
1、首先發個面:麪粉中放入酵母,和成較軟的麪糰醒發,看麪糰上面的蜂窩。
2、再來做餡:1、雞蛋炒熟,切碎。
3、土豆粉條熱水泡軟,切碎。
4、海米泡軟,攥幹水分,切碎,拿麻油炒一下。
5、韭菜洗淨,甩幹水分,切碎。
6、切點葱沫。
7、把他們放在一起,放鹽,味精,花椒麪,麻油,拌勻。
8、發好的面揉一揉,再放一會兒,二次醒發後,揪成拳頭大小的面劑,擀成麪皮。
9、包好的包子,一般素包子都長這樣。
10、放入鋪了濕籠布的籠屜中,籠布一定要濕,這樣才不沾,蒸熟的包子不容易漏底。冷水上鍋,大火蒸20分鐘。
11、看,白白胖胖的大包子,喧軟。
小竅門
切碎的韭菜先用油拌一下,這樣拌入餡料中不容易出水,保持了韭菜的鮮香。
-
大肉蘿蔔餡餃子的做法,大肉蘿蔔餡餃子怎麼做
“俗話説“舒服不過躺着,好吃不過餃子”,總結的真是精闢啊,每當想起這句話,就想起那香噴噴的餃子來。在外面吃餃子總是對肉餡不放心,週末為了解饞,決定自己動手,包頓蘿蔔餡餃子,應了另一句俗語“冬吃蘿蔔夏吃薑”。呵呵,有點羅嗦。”食材明細主料豬肉餡(適量)白蘿蔔(適量)面...
-
香脆肉炒餅的做法,香脆肉炒餅怎麼做
“炒餅是主食的一種,多見於河北、北京一帶。即將熟餅切成細條或絲狀,然後加油爆炒而成。分素炒和肉炒,前者只放綠豆芽做輔料。也是有菜的主食,炒餅絲可葷可素,配菜多樣化,只要是你喜歡吃的原料都可以適當加入,不僅照顧了你的嘴吧,而且還健康了你的身體,豈不是一舉多得,真...
-
紅薯老面饅頭的做法,紅薯老面饅頭怎麼做
“都説老面饅頭好吃,可是我除了天氣好的時候做的老面饅頭很成功之外,做的老面饅頭就象石頭一樣,問了好多的人,都説老面饅頭做的好一定是鬆軟可口的。無奈天氣的温度還是挺低的,上次在美食家裏有個朋友説他做了10多年,才做好老面,因為老面和温度、濕度等等都有很大的關...
-
水湯餈的做法,水湯餈怎麼做
“一道清淡,爽口,細膩,口感好的食物。”食材明細主料豬肉(適量)麪粉(適量)輔料葱(適量)蒜(適量)白蘿蔔(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)水湯餈的做法步驟1、把豬肉、葱蒜、蘿蔔全部切成丁狀。2、鍋熱後放油温火炒陷,煮熟即可盛起放在一旁。3、用温水和麪粉。4、和好面...