青菜炒年糕的做法,青菜炒年糕怎麼做
“秋冬天來啦,我最愛吃的年糕又登場了,我叫大家做一些可甜可鹹的年糕。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
青菜炒年糕的做法步驟
1、水墨年糕切片。
2、豬肉切片加鹽,醬油醃製好。
3、蒜切末,紅椒切片。
4、水燒開,倒入切好年糕片,加少許油,以防年糕粘連。
5、燙2分鐘後,撈出放入冷水中浸泡。
6、年糕放入篩子,濾幹水分。
7、青菜洗淨。
8、葱切段。
9、熱鍋燒油,把醃好的豬肉放入鍋裏煸炒成熟。
10、鍋中留少許油,放入蒜末和辣椒翻炒。
11、倒入青菜,稍微炒一會兒。
12、下入年糕和豬肉片,加少許鹽,蠔油,醬油。
13、為了防止年糕粘鍋,可以稍微倒一點點水邊翻炒,放雞精出鍋就可以了。
小竅門
年糕不用煮太久,稍微煮一會兒就可以了。如果有些會粘連,用手把它撕開了。
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