除了青菜炒年糕你知道還能怎麼吃年糕嗎
青菜炒年糕是非常好吃的一種食材,很多人在工作之餘都非常的系換這一種食材。這種美食搭配其他的食物常常是年輕人喜歡的一種方式。但是很多人都不太清楚 這種美食是怎麼做的。今天,小編就帶大家來認識一下這個問題,希望大家有所瞭解。
寶寶買了好久的年糕,今天終於被我找出來了,於是今天就吃它嘍。下面寶寶來個大家介紹一下青菜炒年糕的做法。
一、方法/步驟
首先將青菜清洗乾淨後切成小段
然後將切好的年糕放入燒開的水中,焯一下然後撈出來
然後開火,倒入適量油,放入青菜進行翻炒
然後待青菜斷生後,倒入年糕進行翻炒
然後再放入食鹽,再翻炒一會。如果鍋裏炒幹了,可以加入適量水在進行翻炒
二、其他的吃法
(1)臘肉炒年糕
原料:
年糕,臘肉,豆瓣醬,青葱,蒜片
做法:
1、把年糕焯下熱水,然後過下涼水,備用
2、冰箱裏拿出的臘肉要在涼水裏化下凍,洗乾淨。然後上鍋裏蒸至肥肉軟透,瘦肉變軟一些,切片備用
3、鍋內放油燒熱,下蒜片至泛黃,加入豆瓣醬和少許糖、鹽,加入年糕炒下,再放入臘肉,加入少許熱水稍微燉下,最後加入葱段,淋點香油~翻炒出鍋。
(2)年糕燴排骨
原料:
排骨,手指年糕,油,葱,姜,蒜,辣椒粉,香葉,八角,鹽,糖,雞精,料酒,番茄醬
做法:
1、排骨沖洗淨後灕水;
2、輔料
3、鍋中倒少許色拉油,將排骨放入多焙出油,
4、如圖4就差不多了
5、放入蒜、葱、姜、八角、香葉、辣椒粉
6、炒勻後放糖、料酒和醬油
7、加水(淹沒鍋中的仔排),蓋蓋燜燒,
8、先大火後小火,燒至排骨軟爛
9、再放適量的鹽,番茄醬,最後放入年糕再燒五分鐘就可關火出鍋了,盛盤
(3)火腿玉米年糕
原料:
玉米粒適量,火腿4小片,圓青椒一個,洋葱半個,年糕100G,油適量,甜辣醬一大勺
做法:
1、玉米粒過水煮熟,圓青椒洋葱火腿切丁。
2、鍋燒熱,倒油適量。
3、放入兩顆幹辣椒炸出香味,倒入洋葱請教丁爆出香味,倒入火腿玉米粒翻炒。
4、倒入年糕,加水,沒過年糕,放入甜辣醬,蓋鍋蓋。
5、等水收幹就好了,香噴噴的年糕,甜甜辣辣,很好吃。
(4)青椒肉絲炒年糕
原料:
新鮮肉絲,料酒少許,老抽少許,薑汁,澱粉,青椒絲,鹽少量,圓白菜絲,水磨年糕
做法:
1、新鮮肉絲(肉絲先用少許料酒,老抽少許,薑汁,澱粉,攪拌後淹制15分鐘)青椒絲,(一個大青椒的量)切好後撒少量的鹽,作用是青椒絲炒完後比較脆。還有一些圓白菜絲。水磨年糕(要用清水先炮半個小時,軟了就可以了)
2、鍋中放油,把肉絲先煸炒,肉絲熟了以後把青椒絲,圓白菜絲放入炒。
3、3分鐘後在放入一些老抽和一些水,水的作用就是不粘鍋這時候把年糕放入,不停的翻炒,最後在放些鹽和雞精就可以出鍋了。
(5)八寶炒年糕
原料:
火腿20g,雞肫20g,冬筍20g,香菇20g,蝦仁20g,青豆20g,豆腐乾20g,胡蘿蔔20g,年糕200g,海鮮醬1茶匙(15g),白砂糖1茶匙(5g),老抽1茶匙(5ml),鹽1茶匙(5g),油30ml
做法:
1、火腿、雞肫、冬筍、豆腐乾、香菇和胡蘿蔔分別洗淨,切成0.5cm的小丁,年糕切成0.5cm厚的片,備用。
2、將湯鍋置於飛利浦電磁爐上,倒入清水,按燒水鍵燒開,分別放入火腿丁、雞肫丁、冬筍丁、豆腐乾丁、香菇丁、胡蘿蔔、青豆粒和蝦仁汆燙至熟,盛出泡入冷水中浸涼,撈出瀝淨水分。
3、另起一炒鍋置於飛利浦電磁爐上,倒入油,按煎炒鍵,將油燒至六成熟,放入年糕片稍煎,待兩面煎至金黃色盛出,待用。
4、鍋中留底油燒熱,放入汆燙好的八寶料煸炒至香,倒入煎好的年糕片拌炒均勻,調入海鮮醬、老抽、白砂糖和鹽翻炒片刻裝盤即可
這篇文章裏主要介紹了青菜炒年糕的做法。很多人是非常喜歡吃 。實際上,在平時的飲食中一定要注意均衡的問題。 食物雖然非常的美味,但是也要適量的去食用。因為過多的吃這種食物對身體還是有傷害的。所以,聽了小編的介紹,相信你也對這一問題有了足夠的瞭解。
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