玉米餅的做法 香軟的玉米餅 玉米餅怎麼做
食材明細
- 清淡 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
玉米餅的做法步驟
1、玉米麪100克,白麪粉100克,醪糟150克,牛奶適量。
2、將上述食材全部混合,放入2克發酵粉,調成麪糊後,放置10分鐘,或看到麪糊發漲約兩倍即可。也就這步最費時間了,我常是前一天晚上調好麪糊,放在冰箱裏,第二天一早再做,這樣早上就能多睡會了。
3、平鍋燒熱,抹點油,將麪糊掉入鍋內,輕輕搖搖鍋,這樣麪糊自己就攤薄了。因為攤得小,一次可多放幾個,能看到餅坯中冒出氣泡吧。
4、小火烤黃一面,注意控制火候避免烤糊,再翻另一面烤黃就可以出鍋了。
5、鬆軟香甜的玉米麪餅也就20分鐘就可以給家人做早餐了。
6、哈哈,我家老人可喜歡這款餅了,早上能吃四個。
小竅門
1.這款各項食材的比例可根據自己的愛好進行調整,也可以放些糖或嫩玉米粒,口感清香也非常棒,但嫩玉米粒事先要煮熟。
2.麪糊不能太稠,牛奶可以多放一些,太稠就不喧軟了。餅坯不能太大,否則不易翻。
3.本人試過不放醪糟的效果也不錯,但本人愛吃這款放醪糟的,每次都放很多,這樣不會也糖了,它還會讓組織更鬆軟,帶一點酒釀的香甜。
4.本有沒有烤箱,如用烤箱,估計會更方便,漂亮!
-
時蔬炒疙瘩的做法,時蔬炒疙瘩怎麼做
“這天真是熱啊,昨個沒澆水,院子裏的花草都快被渴死了、曬死了,早上起來,弄了根長皮管,接到水龍頭上,把院子裏的所有花花草草澆了個遍。。。。。。。。”食材明細主料中筋麪粉(適量)輔料紅薯粉(適量)南瓜(適量)豬肉(適量)黑木耳(適量)洋葱(適量)胡蘿蔔(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時(耗...
-
蘿蔔絲烙餅的做法,蘿蔔絲烙餅怎麼做
食材明細主料豬肉(適量)蘿蔔(適量)蝦皮(適量)麪粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)未知(難度)蘿蔔絲烙餅的做法步驟1、主要材料:蝦皮、白蘿蔔、豬裏脊、中筋麪粉2、肉切成小末,加蠔油、澱粉、鹽醃20分鐘3、白蘿蔔搓成絲,加點鹽醃製10分鐘4、蝦皮沖洗乾淨,瀝乾水分5、小葱洗淨...
-
黑芝麻香甜江米餅的做法,黑芝麻香甜江米餅怎麼做
“做起來非常簡單,對於喜歡江米類食物的朋友來講是非常可口呢!小時候媽媽常給做,好懷念!”食材明細主料江米麪(適量)黑芝麻(適量)輔料油(適量)水(適量)配料白糖(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)黑芝麻香甜江米餅的做法步驟1、PS;將江米麪和成麪糰軟硬適度PPS;碾碎的(黑...
-
芝麻甜煎餅的做法,芝麻甜煎餅怎麼做
食材明細主料雞蛋(一個)麪粉(一杯)輔料水(適量)芝麻(適量)鹹甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)芝麻甜煎餅的做法步驟1、把雞蛋和麪粉,水,攪拌成稀稀的糊狀,(這樣做出來的餅才會軟和薄)然後加入糖。2、........3、在鍋裏抹一層油,倒入一勺麪糊,芝麻灑在麪糊上,然後輕輕把鍋拿起轉...