彩虹雜蔬飯的做法,彩虹雜蔬飯怎麼做
“給孩子做飯,如果説想要做的出彩,讓孩子看到就有吃的慾望,怎麼弄?
一、食材顏色多些比較吸引寶寶眼球,特別是出現撞色,寶寶們喜歡大紅大綠的顏色,視覺效果是可以帶來一個好胃口的。
二、根據繪本、動畫做些可愛的造型,這個寶寶要到1歲半—2歲才能欣賞你的“畫作”,有些費時還需要些心靈手巧,一週做1-2次即可。做的多了也沒什麼驚奇的效果了。
顯然,第一種方法是我們都可以簡單做到的,食材多顏色多,也代表了營養多樣化。食材的味道相互調和,可以把不喜歡的蔬菜味道掩蓋掉,也使飯菜整體更香。最經典的就是下面的彩虹飯啦,董潔在《媽媽是超人》中為頂頂做過這道驚豔的彩虹飯,10個月的寶寶就可以吃。
參考月齡:10M+”
食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
彩虹雜蔬飯的做法步驟
1、食材:聖女果2顆,胡蘿蔔20克,蛋黃1個,萵苣30克,米飯40克,茄子20克。
2、胡蘿蔔切小粒,加少許橄欖油小火煸炒2分鐘。待會只蒸5分鐘,靠5分鐘將胡蘿蔔蒸熟有點困難,我們先炒一抄,軟化下。
3、加少許油將蛋黃炒成蛋黃碎。
4、萵苣切小粒,聖女果切小粒。
5、聖女果粒放盤子最上方,做彩虹的最上層;依次擺上橙色的胡蘿蔔粒;黃色的蛋黃粒;萵苣粒是一道綠色的彩虹;擺上事先加3倍水煮好的軟米雜糧飯;茄子切小粒,放上最後一道茄子彩虹。>>①食材的種類可以替換,紅橙黃綠青藍紫,看着蔬菜顏色做,撞色會比較出彩吸引寶寶注意力。②10個月寶寶吃的米飯是米:水=1:3,煮出來的是軟爛的米飯。1歲半的寶寶米飯,水是米的2倍。2歲以上的寶寶米飯軟硬接近成人水是米的1.5倍。這裏説的是體積比。
6、水開後一起入鍋蒸5分鐘出鍋。
7、豔麗的顏色,誰看了都是賞心悦目啊。
8、這一碗有葷有素有飯有水果,可以做為完整的一餐,但其中米飯量較少,需要再加。如果可以搭一碗魚丸湯/肉丸湯/蝦丸湯,那將更加完美。
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