白果肉餅的做法，白果肉餅怎麼做

“前幾天買了好多白果，今天突然想起十幾年前在長興某酒店吃過幾次白果肉餅，於是馬上動手做起來”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

白果肉餅的做法步驟

• 1、準備原料，三七開的前腿肉，手工切成丁或用機器絞碎，熟白果碎，葱花

• 2、肉糜調入鹽，味精，胡椒粉，少量薑汁，生抽調味，醃製十分鐘，然後拌入葱花，白果

• 3、拌勻均勻，放一勺食用油

• 4、用手輕輕搓圓再壓扁，就成肉餅胚，大小盡量差不多，烤的時候上色均勻

• 5、烤箱200度預熱，將肉餅碼在鋪了油紙的烤盤上，刷上一層食用油，送入烤箱，中層上下火烤30分鐘

• 6、烤到20分鐘時可以翻個面烤

• 7、成品

小竅門

時間和温度僅供參考，具體還要多觀察，切勿烤糊，烤太老蛋白質變性，對健康不利。另外白果有毒性，嬰幼兒儘量不要食用，成人也不要過量