青椒肉絲蓋面的做法,青椒肉絲蓋面怎麼做
“全冰箱只剩下一塊裏脊和一個青椒還有一包鮮面,照樣有美食可以吃!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 未知 (難度)
青椒肉絲蓋面的做法步驟
1、裏脊切成細絲,用2勺料酒,1勺蠔油,胡椒粉1匙,抓勻,攪打,直至肉絲髮粘,料酒全部吃進肉絲。
2、青椒切絲。肉絲稍稍醃上幾分鐘。
3、這個時間做水煮麪。
4、水開下面,煮開後加冷水,再開再加冷水,再開關火,泡上半分鐘。
5、煮麪的同時炒青椒肉絲。熱鍋涼油,油熱了下肉絲炒散。
6、趁着肉絲嫩一點的時候就放青椒絲。
7、一勺蠔油和五勺生抽下鍋。大火收湯汁到粘稠。
8、面過水與否隨意,澆上青椒肉絲即可。
9、吃的時候拌勻。
小竅門
喜歡吃辣,就放辣青椒羊角椒。不吃辣,放柿子椒。
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