無礬健康油條的做法,無礬健康油條怎麼做
“炸油條要加礬,這是固有的配方。但是礬中含鋁,要想健康必須遠離。今天介紹的健康油條既不要明礬、也不用泡打粉,就是靠自然發酵的方法炸制而成。是一款配方健康、食之美味的早點。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
無礬健康油條的做法步驟
1、先把鹽、小蘇打放入乾麪粉中拌勻,然後放入酵母,加清水,攪拌成面穗。
2、揉成光滑麪糰。加入玉米油,揉成能出筋膜的軟麪糰。
3、晚上睡覺前和麪,第二天早上正好可以發酵至2-3倍大。
4、把麪糰排氣、揉勻,分成若干小塊,擀成1cm後的薄片,覆蓋保鮮膜,餳發20分鐘左右。
5、取其中一塊,均勻的切片。
6、將兩片放在一起。用筷子壓一下,使其成為一體,即為油條毛坯。
7、鍋中熱油,燒至5-6成熱左右,將油條毛坯稍稍抻長。
8、取輕輕放入油鍋炸制。用筷子翻動,炸至到金黃色即可。
9、撈出裝盤,即可上桌食用。
小竅門
1、需要發酵快一些,就多放一些酵母5g左右都可以的。
2、室温在20度左右,500g麪粉放2g酵母,晚上和麪,第二天早上正好可以使用。
3、用水量僅供參考,能和成柔軟麪糰就可以。
-
簡單做皮薩的做法,簡單做皮薩怎麼做
“超簡單做法”食材明細主料麪包片(適量)雞蛋(適量)輔料色拉醬(適量)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)簡單做皮薩的做法步驟1、麪包片上的四邊擠上,色拉醬!2、在中間打個雞蛋!3、放進烤箱烤就可以了,我一般都是500W,烤8分左右!希望大家喜歡!...
-
雪灑黃金餅的做法,雪灑黃金餅怎麼做
“咱也起了個吉利的名字哈,跟老楊學的。在我們的家鄉,過年時每家都要做糕餅,不做也買點回來吃。過年包年夜餃子的時候,餃子裏面也要放入糕餅(一部分餃子,通常我家包四個或者八個有糕餅餡的),這樣的餃子是大年初一早晨起來吃的,小孩子吃到了放有糕餅的餃子,象徵着這一年又...
-
紫菜雞蛋卷的做法,紫菜雞蛋卷怎麼做
食材明細主料雞蛋(6個)肉泥(200克)輔料胡蘿蔔(半根)小葱(少許)紫菜(4張)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紫菜雞蛋卷的做法步驟1、所有材料。2、雞蛋打散,胡蘿蔔,小葱切細絲。胡蘿蔔小葱放肉泥裏攪拌,再加少許鹽,雞精,胡椒粉蛋液拌勻。3、平底鍋刷油。4、倒入蛋液攤成薄薄的...
-
綠豆銅鑼煎餅的做法,綠豆銅鑼煎餅怎麼做
食材明細主料麪粉(適量)牛奶(適量)雞蛋(適量)綠豆渣(適量)輔料糖(適量)油(適量)奶香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)綠豆銅鑼煎餅的做法步驟1、麪粉,牛奶,雞蛋。2、將1中材料加白糖調成糊。3、鍋裏油熱倒入麪糊煎熟。4、煎好的麪餅。5、鍋裏倒入綠豆渣子和白糖小火翻炒,直至水分...