螃蟹炒飯的做法 【螃蟹炒飯】螃蟹與米飯的美妙結合! 螃蟹炒飯怎麼做
“家裏收到一箱螃蟹,可把我給喜壞加忙開了,像我這種愛倒騰的不給它來個幾種吃法是不是有點對不起這箱螃蟹,其實吧另一個原因是蒸了幾隻後,媽媽年紀大了嫌吃起來麻煩,兒子又太小不會弄,老公又在外出差,就我一人享用那怎麼行,然後就有了續那碗螃蟹粥之後,這道螃蟹炒飯。煮粥和炒飯,剛好可以滿足家裏的一老一小。
母蟹我用來蒸或煮粥了,感覺蒸和煮這種最簡便的方式可以更好的保留蟹黃的原汁原味,這裏炒飯用的是公蟹,當然想用母蟹更是棒棒的。
總的來説這個螃蟹炒飯還是蠻簡單的,最費時的就是拆螃蟹了,然後還得經得起誘惑,你想平時咱們吃個螃蟹都是邊牙咬開殼,邊拆殼邊吃肉,要炒飯啦!拆出來的肉就需要留這,是不是好受誘惑,切記切記,不要飯還沒炒好蟹肉已經沒了!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
螃蟹炒飯的做法步驟
1、準備好材料。
2、螃蟹蒸個7-8分鐘左右,拆出蟹肉。
3、大葱切碎。
4、鍋里加入適量的油,燒熱後倒入米飯,炒至米飯散開。
5、米飯炒散後,加入切碎的大葱翻炒個4-5下。
6、加入蟹肉翻炒均勻。
7、加入生抽、醬油、葱花和胡蘿蔔碎翻炒均勻即可起鍋。
8、炒好的螃蟹飯。
小竅門
1、炒飯用的米飯,最好是那種硬一點米飯,這們炒出來的米飯粒粒分明才更好吃,如果你怕太硬,也可以在炒的過程中淋入少量的水,這樣炒出來的米飯及粒粒分明又不硬。
2、炒好後的螃蟹炒飯記得趁熱吃,這樣味道更好一些。
-
荷包菠菜香肉粉的做法,荷包菠菜香肉粉怎麼做
“葷素搭配的中式早餐,營養均衡。”食材明細主料大骨湯(適量)粉(適量)菠菜(適量)精瘦肉(適量)輔料香菜(適量)雞蛋(適量)榨菜(適量)配料醬油(適量)香醋(適量)辣椒醬(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)荷包菠菜香肉粉的做法步驟1、榨菜用清水泡至鹹淡適中,加色拉油,辣椒,少許雞精炒...
-
皮蛋鮮肉水餃的做法,皮蛋鮮肉水餃怎麼做
“之所以包皮蛋鮮肉水餃是因為東東喜歡吃吉祥餛飩皮蛋鮮肉餡的,所有就有了皮蛋鮮肉水餃呀!”食材明細主料面(450克)水(一小碗)皮蛋(七隻)豬肉餡(半斤)輔料葱姜(適量)配料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)皮蛋鮮肉水餃的做法步驟1、準備好面、水,準備和...
-
麻辣燙米線的做法,麻辣燙米線怎麼做
食材明細主料米線(適量)輔料油麥菜(適量)香菜(適量)開花牛筋丸(適量)魚豆腐(適量)脆皮腸(適量)蒜香烤腸(適量)配料火鍋底料(適量)麻辣(口味)砂鍋(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)麻辣燙米線的做法步驟1、米線。2、油麥菜。3、香菜。4、魚豆腐、開花牛筋丸。5、蒜香烤腸。6、脆皮腸。7、火...
-
湘味涼拌過橋米線的做法 湘味涼拌過橋米線(兩人份) 湘味涼拌過橋米線怎麼做
食材明細主料雲南過橋米線(500克)輔料瘦豬肉(50克)黑木耳(3朵)花生米(適量)香菜(6根)熟芝麻(5克)配料鹽(適量)香油(適量)紅油(適量)花椒油(適量)老乾媽辣椒醬(適量)醬油(適量)米醋(適量)原味(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)湘味涼拌過橋米線的做法步驟1、鍋中放水煮開,放入米線煮2分鐘,撈出,放...