臘味蒸飯的做法,臘味蒸飯怎麼做
“天熱不愛做飯,我就喜歡做一鍋出,好多食材一起燜飯呀,燜面呀這類的,或者是熬一鍋粥,來點涼拌菜鹹菜的,一頓飯就解決了。今天做個臘味蒸飯,用湘西的王家五臘腸,加了點土豆、胡蘿蔔、毛豆一起燜的,味道很贊,這腸一點不肥,口感也好,品質一看就不錯。以前我買過超市裏一種廣味腸,結果蒸好了一看出了一大碗油,腸都縮小了好多呀,原來都是大肥油做的,所以熟了就沒了,都變成油跑到碗裏來了。這腸就沒那樣,熟了跟生的鋪在鍋裏看着變化不大,瘦肉很多,用料實在呀!點贊!”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
臘味蒸飯的做法步驟
1、準備好食材:大米、臘腸、土豆、胡蘿蔔、毛豆。
2、大米洗淨、香腸清洗一下切片、土豆胡蘿蔔洗乾淨切丁、毛豆去皮洗淨備用。
3、洗淨的大米放進電飯煲內膽裏,然後把土豆丁和胡蘿蔔丁也放進去。(如果要放鹽,這時放適量鹽,跟大米攪拌一下,我家口味淡,不放鹽了。)
4、再把毛豆放進去
5、最後放香腸片
6、香腸片最好是在表面擺放一層,這樣利於每片腸都能沾到水。
7、然後加入適量水
8、把內膽放入煲內,用標準飯模式選長粒米、勁道然後按開始鍵開始燜飯。
9、時間到了以後過十分鐘再把鍋膽拿出來用鏟子攪拌均勻盛出食用。
小竅門
1也可以放豌豆,我更喜歡毛豆所以放的毛豆。
2香腸有點鹹味,所以要放鹽也少放,少油少鹽健康多。
3大米品種不同,吸水率不同,所以要根據自家米的吸水率來放水了,我放的是和大米一樣容積的水量。
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