香菇木耳芝麻麻油青菜包的做法,香菇木耳芝麻麻油青菜包怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香菇木耳芝麻麻油青菜包的做法步驟
1、青菜洗淨切碎。
2、香菇木耳炒發後切碎。
3、香菇、木耳、青菜放入盆中加入麻油拌勻。
4、加入適量的鹽和糖。
5、加入白芝麻。
6、拌勻。
7、將麪皮材料放入麪包機揉勻發酵至二倍大。
8、發至二倍大後拉出看見很多孔。
9、分成35克的劑子(10個)。
10、擀成薄皮。
11、包入餡料。
12、包好。
13、依次包好放入蒸鍋醒發20分鐘。
14、大火蒸18分鐘左右關火燜3-5分鐘即可。
15、成品。
小竅門
拌菜餡時要用麻油先把菜拌勻後再加入鹽。
麪粉發酵好後調餡即刻就包以免出水。
(前提是青菜沒有燙過,如果燙過後擠幹水分就忽略此布驟)
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